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Polpette rustiche con uvetta e pinoli


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Secondo piatto


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Carne

medio

55 min

6 Portions

Zutaten

150 g briciole di pane

600 g carne di manzo macinata

1 mazzetto di prezzemolo

2 uova sbattute

110 g di Parmigiano Reggiano grattuggiato fresco

1 spicchio di aglio

55 g uva passa

55 pinoli

Per il sugo di pomodoro
800 g de CIRIO Polpa

6 cucchiai di olio evo

1 cipolla

1 spicchio di aglio

100 ml di acqua

prezzemolo fresco

Vorbereitung
  1. In una ciotola capiente unire tutti gli ingredienti per le polpette. Condite con sale e pepe nero
  2. Con le mani bagnate formate delle palline e disponetele su un piatto da portata. Coprite con pellicola e mettete in frigo per 30 minuti
  3. Per fare la salsa di pomodoro, scaldare 2 cucchiai. cucchiai di olio evo in una padella capiente. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere a fuoco basso per 10 minuti
  4. Aggiungere la polpa, sale e pepe
  5. Portare a bollore e cuocere per 15 minuti fino a quando la salsa non si addensa
  6. Scaldare l'olio evo rimanente in una padella capiente e friggere le polpette poche per volta e fino a doratura
  7. Unite le polpette alla salsa di pomodoro e fate cuocere per 10 minuti
  8. Guarnire con prezzemolo e servire.

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Pulpe de tomates

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Secondo piatto
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55 min
Polpette rustiche con uvetta e pinoli
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